Dove si sovrappongono allevamenti bovini e zone vulnerabili ai nitrati?

Name: Dove si sovrappongono allevamenti bovini e zone vulnerabili ai nitrati?
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Consistenza bovina comunale e Zone Vulnerabili ai Nitrati designate dalle Regioni ai sensi della Direttiva 91/676/CEE: quanta parte del territorio di ciascun comune è in zona vulnerabile, e quanti capi e quanta superficie agricola vi si trovano.

Comuni italiani · Zone Vulnerabili ai Nitrati di 15 regioni · capi al 31/12/2025 · fonte BDN/VetInfo, designazioni regionali, ISTAT · Aggiornato il 29 settembre 2026

Sintesi

Punto chiave

Nelle 15 regioni con Zone Vulnerabili ai Nitrati integrate, i comuni con oltre metà del territorio in zona vulnerabile coltivano il 22,5% della superficie agricola e ospitano il 44,7% dei capi bovini e il 58,4% dei capi suini.

Mappa

Una bolla per ogni comune con allevamenti della specie selezionata (BDN/VetInfo, 31/12/2025). Il colore indica la quota del territorio comunale che ricade in una Zona Vulnerabile ai Nitrati designata dalla Regione; la dimensione cresce con il numero di capi. I comuni con meno di 5 allevamenti della specie non sono mostrati e restano compresi nei totali e negli indicatori. Clic su una bolla per il dettaglio del comune.

BDN/VetInfo · ZVN regionali · ISTAT

Nessun comune selezionato

Clic su una bolla per vedere i dati del comune.

Legenda

oltre metà del territorio in ZVN

parte del territorio in ZVN, fino a metà

nessuna parte del territorio in ZVN

regione con ZVN non integrate

Zona Vulnerabile ai Nitrati

Dimensione della bolla: crescente con i capi bovini del comune.

Elaborazione MapTheFood su BDN, Regioni e ISTAT

Filtra per provincia o regione

Le province italiane: comuni, comuni con oltre metà del territorio in ZVN, superficie agricola utilizzata (SAU 2020) e quota stimata in ZVN, capi per specie e quota nei comuni con oltre metà del territorio in ZVN.

Agrigento	Sicilia	43	2	151.920	8,9%	8.726	4,1%	607	0,2%	67
Alessandria	Piemonte	187	47	152.010	51,0%	33.088	63,6%	16.975	31,5%	25
Ancona	Marche	47	ZVN non integrate	110.794	ZVN non integrate	5.305	ZVN non integrate	20.025	ZVN non integrate	173
Arezzo	Toscana	36	5	82.078	24,1%	9.655	18,0%	59.034	70,3%	66
Ascoli Piceno	Marche	33	ZVN non integrate	43.066	ZVN non integrate	4.570	ZVN non integrate	9.081	ZVN non integrate	0
Asti	Piemonte	117	13	63.321	17,0%	35.473	25,2%	19.571	10,6%	0
Avellino	Campania	118	5	118.876	5,7%	19.868	1,0%	8.432	0,4%	329
Bari	Puglia	41	1	262.924	7,2%	67.573	0,0%	9.728	0,0%	698
Barletta-Andria-Trani	Puglia	10	3	108.270	37,8%	1.930	35,4%	10.591	2,7%	126
Belluno	Veneto	60	0	47.400	0,0%	18.512	0,0%	15.720	0,0%	2
Benevento	Campania	78	3	99.808	7,6%	33.727	2,6%	38.379	5,1%	2.213
Bergamo	Lombardia	243	49	68.499	43,8%	121.408	72,4%	337.137	93,1%	511
Biella	Piemonte	74	6	23.656	20,7%	15.899	12,3%	35.387	5,4%	0
Bologna	Emilia-Romagna	55	3	175.839	12,5%	27.037	0,5%	36.817	33,3%	4
Bolzano/Bozen	Trentino-Alto Adige/Südtirol	116	0	196.634	0,0%	124.221	0,0%	4.119	0,0%	18
Brescia	Lombardia	205	81	165.383	68,7%	462.592	91,3%	1.135.888	97,1%	32
Brindisi	Puglia	20	0	121.098	9,5%	7.480	0,0%	1.037	0,0%	0
Cagliari	Sardegna	70	0	182.992	0,2%	21.262	0,0%	31.622	0,0%	0
Caltanissetta	Sicilia	22	2	116.147	17,4%	7.353	1,5%	431	0,0%	0
Campobasso	Molise	84	ZVN non integrate	149.391	ZVN non integrate	16.878	ZVN non integrate	15.391	ZVN non integrate	96
Caserta	Campania	104	53	93.203	53,9%	30.281	23,6%	11.126	71,7%	186.790
Catania	Sicilia	58	34	167.209	42,2%	28.805	45,1%	1.784	71,5%	15
Catanzaro	Calabria	80	ZVN non integrate	84.740	ZVN non integrate	10.140	ZVN non integrate	5.026	ZVN non integrate	125
Chieti	Abruzzo	104	1	109.255	3,9%	5.897	0,1%	26.304	0,0%	5
Como	Lombardia	147	17	20.386	16,0%	14.700	19,4%	1.177	79,4%	1
Cosenza	Calabria	150	ZVN non integrate	220.406	ZVN non integrate	53.620	ZVN non integrate	33.132	ZVN non integrate	246
Cremona	Lombardia	113	73	131.698	59,5%	313.339	67,0%	870.552	67,9%	1.039
Crotone	Calabria	27	ZVN non integrate	93.097	ZVN non integrate	16.583	ZVN non integrate	7.984	ZVN non integrate	220
Cuneo	Piemonte	247	41	276.069	29,8%	407.264	54,0%	920.220	63,7%	1.002
Enna	Sicilia	20	0	170.471	4,8%	39.634	0,0%	4.958	0,0%	419
Fermo	Marche	40	ZVN non integrate	46.073	ZVN non integrate	2.847	ZVN non integrate	25.910	ZVN non integrate	359
Ferrara	Emilia-Romagna	21	21	188.753	99,8%	23.276	100,0%	43.968	100,0%	34
Firenze	Toscana	41	0	89.596	0,0%	9.937	0,0%	6.271	0,0%	129
Foggia	Puglia	61	15	505.303	44,8%	32.129	19,8%	15.077	68,4%	14.039
Forlì-Cesena	Emilia-Romagna	30	1	85.992	15,6%	10.544	0,1%	51.133	3,1%	55
Frosinone	Lazio	91	26	69.232	28,3%	28.533	37,2%	3.256	39,5%	22.372
Gallura Nord-Est Sardegna	Sardegna	26	0	122.286	0,0%	31.190	0,0%	6.066	0,0%	14
Genova	Liguria	67	0	10.185	0,0%	3.558	0,0%	70	0,0%	3
Gorizia	Friuli-Venezia Giulia	25	0	15.169	1,3%	4.850	0,0%	3.304	0,0%	0
Grosseto	Toscana	28	0	174.555	4,0%	22.928	0,0%	13.487	0,0%	595
Imperia	Liguria	66	0	14.858	1,4%	2.457	0,0%	43	0,0%	0
Isernia	Molise	52	ZVN non integrate	37.633	ZVN non integrate	14.105	ZVN non integrate	7.325	ZVN non integrate	531
L'Aquila	Abruzzo	108	0	181.281	0,0%	24.202	0,0%	17.235	0,0%	121
La Spezia	Liguria	32	0	6.777	0,0%	2.694	0,0%	55	0,0%	0
Latina	Lazio	33	7	87.188	52,5%	32.172	59,0%	2.795	76,7%	63.800
Lecce	Puglia	96	6	152.954	11,9%	7.062	3,9%	821	0,0%	0
Lecco	Lombardia	84	5	9.228	11,6%	8.373	10,7%	749	3,2%	0
Livorno	Toscana	19	3	34.091	23,2%	1.701	35,2%	2.649	1,8%	0
Lodi	Lombardia	60	18	53.585	37,4%	116.998	36,0%	260.600	38,6%	806
Lucca	Toscana	33	2	14.671	10,4%	1.896	2,7%	394	3,6%	0
Macerata	Marche	55	ZVN non integrate	142.776	ZVN non integrate	16.084	ZVN non integrate	27.076	ZVN non integrate	241
Mantova	Lombardia	64	44	166.435	77,2%	328.103	88,9%	988.724	79,4%	295
Massa-Carrara	Toscana	17	0	5.891	0,0%	1.756	0,0%	287	0,0%	5
Matera	Basilicata	31	ZVN non integrate	207.030	ZVN non integrate	23.451	ZVN non integrate	24.306	ZVN non integrate	2.680
Medio Campidano	Sardegna	28	0	90.211	0,7%	5.093	0,0%	46.707	0,0%	0
Messina	Sicilia	108	12	139.466	6,3%	42.292	1,0%	21.059	8,3%	421
Milano	Lombardia	133	61	66.337	33,0%	77.943	21,6%	46.981	22,4%	1.656
Modena	Emilia-Romagna	47	9	122.559	19,0%	102.764	21,6%	239.464	26,6%	34
Monza e della Brianza	Lombardia	55	52	8.141	90,0%	5.100	94,1%	1.760	23,2%	0
Napoli	Campania	92	68	17.582	78,3%	3.959	26,8%	4.127	41,9%	4.250
Novara	Piemonte	87	11	62.019	22,8%	21.750	23,6%	21.081	50,7%	1.451
Nuoro	Sardegna	53	0	243.061	0,0%	67.199	0,0%	22.380	0,0%	0
Ogliastra	Sardegna	23	0	69.521	0,0%	31.369	0,0%	13.652	0,0%	0
Oristano	Sardegna	87	1	171.037	2,9%	61.094	54,8%	16.004	1,4%	0
Padova	Veneto	101	47	119.964	48,5%	137.461	66,7%	109.460	50,5%	767
Palermo	Sicilia	82	3	268.405	0,9%	72.177	0,4%	4.905	1,9%	42
Parma	Emilia-Romagna	44	14	119.125	47,9%	150.338	55,3%	108.153	50,6%	0
Pavia	Lombardia	184	9	175.872	13,6%	40.581	0,9%	113.483	24,7%	2
Perugia	Umbria	59	2	243.346	7,5%	40.947	1,8%	188.716	0,8%	217
Pesaro e Urbino	Marche	50	ZVN non integrate	109.850	ZVN non integrate	9.178	ZVN non integrate	9.038	ZVN non integrate	3
Pescara	Abruzzo	46	1	49.499	3,8%	8.203	0,0%	5.770	0,1%	5
Piacenza	Emilia-Romagna	46	18	113.860	49,6%	91.101	63,4%	141.969	46,8%	127
Pisa	Toscana	37	1	84.680	4,5%	7.494	26,1%	6.838	1,1%	0
Pistoia	Toscana	20	0	16.098	0,0%	3.933	0,0%	831	0,0%	0
Pordenone	Friuli-Venezia Giulia	50	1	71.132	4,0%	27.554	9,5%	150.047	1,8%	427
Potenza	Basilicata	100	ZVN non integrate	297.313	ZVN non integrate	68.600	ZVN non integrate	34.059	ZVN non integrate	2.463
Prato	Toscana	7	0	5.400	0,0%	177	0,0%	195	0,0%	0
Ragusa	Sicilia	12	5	89.848	30,5%	76.280	13,2%	9.036	5,1%	1.525
Ravenna	Emilia-Romagna	18	1	116.551	11,8%	7.303	0,5%	72.202	0,1%	2
Reggio Calabria	Calabria	97	ZVN non integrate	107.898	ZVN non integrate	16.766	ZVN non integrate	6.315	ZVN non integrate	90
Reggio nell'Emilia	Emilia-Romagna	42	10	101.936	21,4%	139.361	19,5%	210.333	7,2%	15
Rieti	Lazio	73	2	73.275	2,2%	24.182	2,1%	2.962	0,5%	237
Rimini	Emilia-Romagna	27	7	33.144	26,8%	6.841	4,9%	6.204	0,6%	0
Roma	Lazio	121	43	175.876	41,3%	51.452	44,4%	3.719	41,1%	1.914
Rovigo	Veneto	50	50	120.339	99,5%	34.854	100,0%	53.685	100,0%	0
Salerno	Campania	158	16	162.988	15,9%	48.974	11,8%	24.921	3,8%	109.254
Sassari	Sardegna	66	0	282.039	0,7%	54.847	0,0%	18.018	0,0%	0
Savona	Liguria	69	0	9.372	3,5%	2.461	0,0%	74	0,0%	0
Siena	Toscana	35	0	159.939	5,2%	7.761	0,0%	32.334	0,0%	3
Siracusa	Sicilia	21	4	111.923	23,8%	31.980	24,1%	2.438	13,0%	0
Sondrio	Lombardia	77	0	68.891	1,7%	22.807	0,0%	1.268	0,0%	0
Sulcis Iglesiente	Sardegna	24	0	68.724	0,0%	4.942	0,0%	4.469	0,0%	0
Taranto	Puglia	29	3	149.542	16,5%	48.210	1,9%	6.137	0,1%	169
Teramo	Abruzzo	47	9	82.935	19,9%	17.950	17,9%	24.797	4,1%	22
Terni	Umbria	33	1	70.138	6,0%	9.274	3,6%	7.567	4,8%	1.003
Torino	Piemonte	312	50	209.176	27,0%	221.408	24,6%	212.327	44,5%	811
Trapani	Sicilia	24	3	139.295	20,9%	3.751	1,4%	8.989	0,0%	49
Trento	Trentino-Alto Adige/Südtirol	166	1	113.488	1,5%	40.885	0,3%	5.741	0,0%	2
Treviso	Veneto	94	50	119.410	62,7%	158.227	83,7%	148.570	70,2%	477
Trieste	Friuli-Venezia Giulia	6	0	3.191	0,0%	431	0,0%	418	0,0%	1
Udine	Friuli-Venezia Giulia	134	65	136.901	68,6%	37.686	72,9%	83.427	81,4%	359
Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste	Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste	74	ZVN non integrate	65.234	ZVN non integrate	32.157	ZVN non integrate	46	ZVN non integrate	0
Varese	Lombardia	136	14	11.355	25,3%	12.415	12,5%	315	5,1%	1
Venezia	Veneto	44	24	115.866	42,3%	59.642	65,4%	29.305	76,8%	581
Verbano-Cusio-Ossola	Piemonte	74	0	29.510	0,7%	5.683	0,0%	152	0,0%	11
Vercelli	Piemonte	82	6	104.252	19,8%	12.030	33,5%	20.295	47,4%	0
Verona	Veneto	98	51	166.290	47,0%	199.295	54,1%	293.440	47,1%	1
Vibo Valentia	Calabria	50	ZVN non integrate	40.265	ZVN non integrate	8.316	ZVN non integrate	2.292	ZVN non integrate	51
Vicenza	Veneto	112	27	85.060	23,2%	122.654	38,8%	36.988	25,2%	154
Viterbo	Lazio	60	11	205.606	30,5%	30.825	24,4%	22.886	68,7%	529

I totali provinciali comprendono anche i comuni con meno di 5 allevamenti della specie, non mostrati in mappa. Nelle province di Valle d'Aosta, Marche, Molise, Basilicata e Calabria le Zone Vulnerabili ai Nitrati non sono integrate nella vista.

Come leggere i dati

Ai sensi dell'articolo 3 e dell'allegato I della Direttiva 91/676/CEE, le Regioni designano come Zone Vulnerabili ai Nitrati (ZVN) i territori che scaricano in acque dove il monitoraggio ha già rilevato una concentrazione di nitrati superiore a 50 mg/l, o uno stato di eutrofizzazione; oppure territori che, per vulnerabilità del suolo e della falda, rischiano di raggiungere quella soglia. Una ZVN, quindi, non indica sempre un superamento già accertato. La designazione è rivista almeno ogni quattro anni.

Per ogni comune la vista calcola la quota del territorio che ricade in una ZVN, sovrapponendo i confini comunali ISTAT alle zone designate dalle Regioni, e divide i comuni in tre gruppi: oltre metà del territorio in ZVN, una parte fino a metà, nessuna parte. A ciascun comune associa la superficie agricola utilizzata (SAU) del Censimento dell'agricoltura 2020 e i capi registrati nella Banca Dati Nazionale dell'anagrafe zootecnica al 31 dicembre 2025. Il confronto tra quota di capi e quota di SAU dice se una specie è allevata in quei comuni più o meno di quanto la loro superficie agricola farebbe attendere.

Per chi vuole il dettaglio metodologico

Confini: comuni ISTAT al 1° gennaio 2020 (versione generalizzata), ricondotti ai comuni attuali unendo i territori dei comuni fusi. ZVN: le designazioni regionali già pubblicate nella mappa, per 15 regioni. Quote inferiori all'1% del territorio comunale sono considerate assenza di ZVN, per le differenze di precisione tra le due cartografie. La SAU stimata in ZVN (24,0% della SAU delle regioni coperte, circa 2,56 milioni di ettari) assume la superficie agricola distribuita in modo uniforme nel territorio comunale; gli altri indicatori non usano questa ipotesi. Capi: bovini e bufalini separatamente; per i suini, maiali, esclusi i cinghiali allevati. Un comune con meno di 5 allevamenti della specie non compare in mappa ma resta nei totali. La letteratura (tra cui ISPRA, Rapporto 217/2015) documenta a scala aggregata un legame tra carico di azoto zootecnico e nitrati nelle falde, con fattori di confondimento che questa vista non isola: tipo di suolo, piovosità, fertilizzazione chimica, scarichi civili e industriali.

Analisi

SAU nei comuni con oltre metà in ZVN

22,5%

1.350 comuni, nelle 15 regioni con ZVN integrate.

Bovini negli stessi comuni

44,7%

0,94 capi per ettaro di SAU, contro 0,30 nei comuni senza ZVN.

Suini negli stessi comuni

58,4%

1,86 capi per ettaro di SAU, contro 0,24 nei comuni senza ZVN.

Bufalini negli stessi comuni

70,7%

Concentrati soprattutto nelle ZVN della Campania e del Lazio.

Quota di SAU nei comuni con oltre metà del territorio in ZVN (22,5%) Quota di capi della specie negli stessi comuni

Regioni con ZVN integrate. La quota di SAU è la stessa su ogni riga; la distanza tra i due punti misura quanto la specie è allevata in quei comuni oltre quanto la loro superficie agricola farebbe attendere.

Capi per ettaro di SAU, secondo la quota del territorio comunale in ZVN
Specie	Oltre metà in ZVN	Fino a metà in ZVN	Nessuna parte in ZVN
Bovini	0,94	0,41	0,30
Suini	1,86	0,67	0,24
Bufalini	0,13	0,03	0,01
Quota di SAU	22,5%	26,3%	51,3%

Nei comuni con una quota maggiore di territorio in zona vulnerabile i capi per ettaro di superficie agricola sono più alti, per tutte e tre le specie: per i bovini circa il triplo dei comuni senza ZVN, per i suini quasi otto volte. È una sovrapposizione territoriale: non misura il contributo degli allevamenti alla concentrazione di nitrati nelle acque, né attribuisce a un singolo allevamento la qualità delle acque del proprio territorio.

Limiti dell'analisi

Gli indicatori riguardano le 15 regioni le cui Zone Vulnerabili ai Nitrati sono integrate nella vista; in Valle d'Aosta, Marche, Molise, Basilicata e Calabria (970 comuni) le zone non sono integrate, e lì si trova il 5,6% dei bovini italiani. La quota di territorio in ZVN deriva dalla sovrapposizione tra confini comunali generalizzati e cartografie regionali di date diverse; la classe di un comune indica quanta parte del territorio è in zona vulnerabile, non dove si trovano gli allevamenti al suo interno. La SAU è quella del Censimento 2020, i capi sono al 31 dicembre 2025. I comuni con meno di 5 allevamenti di una specie non sono mostrati in mappa: per i suini sono molti comuni con pochi grandi allevamenti, che restano compresi in tutti i totali. Il comune di Misiliscemi, istituito nel 2021, non ha un confine nella cartografia 2020 e non è compreso negli indicatori. La sovrapposizione è un dato descrittivo: non isola i fattori di confondimento e non dimostra un rapporto causale a livello di comune o di allevamento.

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Fonti e metodo

Evidenza prevalente: Dati pubblici

BDN/VetInfo, Ministero della Salute, consistenza di allevamenti e capi bovini, bufalini e suini per comune al 31/12/2025
Regioni italiane, designazioni delle Zone Vulnerabili ai Nitrati (15 regioni)
ISTAT, confini dei comuni al 1° gennaio 2020 (versione generalizzata) ed elenco dei comuni attuali
ISTAT, 7° Censimento generale dell'agricoltura 2020, superficie agricola utilizzata per comune
Direttiva 91/676/CEE, art. 3 e allegato I, criteri di designazione delle Zone Vulnerabili ai Nitrati
ISPRA, La contaminazione da nitrati nelle acque (Rapporto 217/2015)
Elaborazione MapTheFood: sovrapposizione tra confini comunali e Zone Vulnerabili ai Nitrati, 29/09/2026

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