Dossier · Cibo
Il cibo che mangi, visto dai dati.
Quattro percorsi nel piatto di ogni giorno, letti attraverso i dati: dal pesce del sushi ai passaggi dietro un hamburger, dal grano di pane e pasta al kiwi che l'Italia esporta sempre meno.
Sushi
Quali specie? Pesca o acquacoltura? Da dove arrivano?
Hamburger
Quanti passaggi separano l'allevamento dal prodotto?
Pane e pasta
Quanto grano italiano c'è davvero nel pane e nella pasta che mangiamo?
Kiwi
L'Italia lo esporta, ma la produzione resta vulnerabile: fitopatie e concorrenza mondiale.
